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なすとパクチーのエスニックサラダ
by ハートフル坊主
しっとり味のしみた揚げなすサラダ♪ パクチーはお好みの量で好きなだけどうぞ!
コツ、ポイント
すぐ食べるのをがまんして、少し冷蔵庫で冷やして味をなじませるととても美味しくなります!
材料
(1人分)
なす
1本
赤ピーマン
1/2個
パクチー
お好きなだけ
サラダ油(揚げ油)
適量
■
A
レモン汁
小2
ナンプラー
小1
おろしにんにく
小1/5
おろししょうが
小1/5
このレシピの生い立ち
レシピ提供:レシピエールsoufflesさん 人気のパクチーを使って、旬のなすを美味しく食べられるレシピを考えました。簡単なのもポイントです。
1.
Aの材料を混ぜてドレッシングを作る。
2.
パクチーは2~3cmくらいに切る。
3.
赤ピーマンは長さ3~4cmの短冊切りにする。
4.
なすは縦半分に切り、それをさらに縦8等分に切る。
5.
中温でなすと赤ピーマンを揚げ、余分な油を切ってAのドレッシングで和える。
6.
器に盛り、パクチーを上にのせる。
7.
冷蔵庫で冷やすと絶妙な美味しさに♪
https://cookpad.com/recipe/4071082
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