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おつまみにもおかずにも!ピリ辛エビマヨ
by きっ!!
一味違うエビマヨです!
コツ、ポイント
水気をきちんととって、片栗粉を多めにまぶすこと。 ブロッコリーの茹で過ぎに注意すること。 お好みで最後にラー油を入れても美味しいかもしれません!
材料
(3〜4人分)
エビ
15〜20尾
ブロッコリー
1/2
にんにく
1片
*マヨネーズ
大さじ6
*ケチャップ
小さじ1と1/2
*レモン汁
小さじ2
*豆板醤
小さじ2
塩
適量
片栗粉
適量
こしょう
適量
酒
大さじ1
卵白
1個
このレシピの生い立ち
エビマヨ食べたいけど、マヨネーズが苦手な私のために作ったレシピです笑
1.
エビの背わたと腹わたをとる。爪楊枝を使えばらく! (背わたは包丁で背の部分を開いてとります)
2.
片栗粉、塩、水でエビを軽く揉み洗いする。洗ったらキッチンペーパーで水気をとる。
3.
塩、こしょう、卵白、酒、片栗粉で下味と同時に衣も付ける。 片栗粉は多めに!
4.
小鍋に水と少量の塩をいれ、ブロッコリーを茹でる。 マヨソースもこのタイミングで作りましょう!*の調味料を混ぜるだけ!
5.
フライパンに気持ち多めの油を引き、揚げ焼きにする。カリッとなったら余分な油を拭きます。 私は余った卵黄も加えました。
6.
火を消してブロッコリーとマヨソース加え、混ぜ合わされば完成!!(‾▽‾)
https://cookpad.com/recipe/4072168
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