～失敗なし♪簡単♪豚肉の紅茶煮～
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～失敗なし♪簡単♪豚肉の紅茶煮～
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煮豚を、簡単に！美味しく！おもてなしの一品に もってこいの『紅茶煮』です。 はじめてでも 失敗なしですよ＾＾
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材料：(作りやすい分量です)
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| 【1】 鍋に湯を沸かし（肉が浸かる程度の量を予測して）、沸騰したら紅茶を濃いめに出す。 落し蓋代わりの クッキングシートに 少し穴をあけておく。無ければアルミホイルでも＾＾ | |
| 【2】 紅茶の色が濃いめに出たら、パックを取り出す。その中に、固まり肉を入れる。（入りきらないようなら、半分に切ってもＯＫ）煮立つまで強火、その後クッキングシートをかぶせて、弱火にしてコトコト約４０分くらい煮る。途中 水分が減ったら「お湯」を足す。 | |
| 【3】 その間に、浸けダレを作りましょう。調味料を合わせて、軽く沸騰させるだけ。後で肉を漬けるので容器に移しておく。 味は調節してくださいね＾＾ | |
| 【4】 ②が出来上がったら、③に入れて 浸けこむ。（くるくるしたら まんべんなく味が染み込む）粗熱がとれたら 冷蔵庫で寝かす。（もちろん出来たてを食べても美味しい＾＾） 食べる前に切り分けて、浸けタレをかけていただく。 |
【コツ、ポイント】●紅茶の成分で、肉の臭みが消えるので煮豚が苦手な方もきっと大丈夫です＾＾ ●クッキングシートが アクをとる役目をしてくれますが、気になればすくって下さい。●紐で形を整えなくても 充分おもてなしの一品が出来ます＾＾●浸けダレは「水」を使ってないので、日持ちがいいです♪餃子やドレッシングにも使えちゃいます＾＾
【このレシピの生い立ち】５年前、レストランにお勤めの先輩（スーパー主婦）に教えてもらいました。お料理が上手で、「おもてなしに何か・・」と相談したら この紅茶煮を教えて下さいました。以後、我が家では 来客ごとに作り続け、いつも大好評です＾＾（感謝！！）今回は、モモ肉が安かったので 自宅用に作りました。
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