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レストランにお勤めの方に教えてもらいました。お料理上手で「おもてなしに何か・・」と相談したらこの紅茶煮を教えて下さいました。以後、我が家では来客ごとに作り続け いつも大好評(感謝)今回はモモ肉で自宅用に作りました。