文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ご飯にあう!!お酒にあう!なすの照り焼き
by ゆず☆ななみ
夕食やおつまみに!簡単でシンプル。アレンジ多彩。これだけでご飯がすすむー! !
コツ、ポイント
砂糖としょうゆに水をいれることで、タレが辛くなりすぎず照り焼き感がでるようにしてみました。もちろん、水を料理酒にすると和風のコクがでます(^o^)v
材料
なす
1本(150g)
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
水
大さじ1
(味見をし追加する砂糖)
(小さじ1)
削り節、マヨネーズ、きざみのりなど
すべてお好みで!(^o^)v
このレシピの生い立ち
南蛮や照り焼きが好き。夕食の副菜になるし、唐揚げになりがちなお酒のおつまみをお野菜で・・・と思った。
1.
なすを1~2cmに切り10分位水にさらす。その間にタレを作ってしまう♪調味料を混ぜる。甘さをたすなら砂糖小さじ1追加。
2.
※なすを厚めに切った場合はビニールにいれレンジでチン。火が通りやすく時短になります♪肉厚に切るとみずみずしい食感になる
3.
フライパンに油をひいてなす両面に茶色くこげめがつき、中に火が通るまで焼く。
4.
なすがやわらかくなったら、タレを一気にいれる。ジュワ~~~と音がして泡が全体に広がり、タレが全体に絡まったら火をとめる。
5.
よし!できた!あとは、皿にうつし、お好みで、マヨネーズや、削り節、きざみのりをトッピング。
6.
照り焼きしたなすにスライスチーズをのせ、ケチャップをちょっとのせると照り焼きピザ風になりおいしい♪♪
7.
【なすレシピ】 なすと豚肉の生姜炒めID4086253 なすの中華風あえものID4047836よかったら覗いて下さいね
https://cookpad.com/recipe/4072880
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.