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ほっくり♡焼き南瓜の美味しいポタージュ!
by ち~sun
時間はかかるけど手間は無し! 甘味がギューッと詰まった焼き野菜で、トロトロ絶品の一皿です♡ 満足度が高いぞぉ~(^^)
コツ、ポイント
◆野菜は丸ごとではなくカットして焼いた方が、短時間で旨味が凝縮します。 ◆トロトロ仕上げです。お好みで豆乳を増やし、塩を追加して整えて下さい。
材料
(2~3人分)
カボチャ
150g
玉ねぎ
1/4個
・豆乳(牛乳)
300cc
・顆粒コンソメ
小1/2
・バター
5g
・塩
少々
・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
じっくり焼いてからスープにしたら絶対に美味しいと思って作りました。 美味しくない訳ないやん~♡
1.
カボチャと玉ねぎをざっくりとカットする。 ※カボチャは種だけ除き、皮は付いたまま。
2.
アルミホイルなどの上に並べてほんの少しの塩を振り、180℃(余熱無し)のオーブンで60分焼く。 途中1回ひっくり返す。
3.
焼きあがった野菜と豆乳をミキサーにかけ、滑らかに撹拌する。
4.
鍋に移したらバター・コンソメ・胡椒を加えて温める。 出来上がり♪ ※沸騰させないで下さい。
5.
【実食】 お好みで色々とトッピングしてどうぞ♡ 画像はクリーム・カボチャチップ・パセリ・黒胡椒。
https://cookpad.com/recipe/4073500
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