ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ by エルン♪

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/407383

私のだ～い好きなズッキーニの食べ方です。材料は、本当に、本当に…、たったこれだけでＯＫ！

材料：

(3-4人分)

【1】ズッキーニは、ピーラーで部分的に皮をむき、8mm幅の半月切り（細いものなら輪切り）にします。ジャガイモは、皮をむいてから、8mm幅の輪切りにし、水にさらします。
【2】ジャガイモを耐熱ボウル等に入れ、水気を少し残したままラップをし、レンジ（500w）で、竹串がス～ッと通るまで（4分～4分半程度）加熱します。
【3】別なボウルに、＊の付いたEXオリーブ油と醤油を入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせておきます。
【4】フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを炒めます（中火～中強火）。
【5】両面適度な焼き色が付いたら、ジャガイモを加えて1-2分程度炒め、塩コショウします（塩はほんの少し、コショウは少し強めに！）。熱い内に３の醤油ドレッシングの中に入れます。
【6】粗熱が取れるまで、時々上下を返しながら放置したら出来上がり♪

【コツ、ポイント】ズッキーニもジャガイモも、大きい（太い）ものなら半月切り、小さい（細い）ものなら輪切りにして下さいね。

【このレシピの生い立ち】私の実家の、そして我が家の夏の定番です。