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鉄分摂取!ヘルシーレバーパテ
by AyakoOOOOO
momonailとのコラボレシピ。育爪効果抜群のレバーを使い、豆腐でよりヘルシー且つ苦手な人でも食べやすいパテです☆
コツ、ポイント
レバー(鉄分=白い爪や薄爪の改善) 、人参(ビタミンA=爪の乾燥対策) 、豆腐(タンパク質)と、育爪効果抜群です レバーが苦手な方でも血抜き(手順【1】)をちゃんとすれば食べやすくなります
材料
レバー
200g
☆水または牛乳
適量(手順参照)
☆塩
小さじ2
玉ねぎ
1個
人参
1本
バター
大さじ2
○おろししょうが
大さじ1
○おろしにんにく
大さじ1
コンソメ
大さじ1
牛乳
100cc
(あれば)ローリエ
3枚程度
豆腐
100g
このレシピの生い立ち
momonailさん(http://momonail.co)とのコラボレシピです* 爪の健康にいい食材としてレバーを使い、レバーが苦手な方でも食べやすいよう考えました
1.
レバーは流水で血の塊を取り除きながら洗い、ひたひた程度の☆に漬け、途中数回☆を新しく替えながら一晩程漬けておく《血抜き》
2.
玉ねぎと人参は小さく刻んでキッチンペーパー等で水気をしぼっておく。豆腐もキッチンペーパーで包み軽く水気を切っておく
3.
フライパンや鍋にバターを熱して【2】の野菜類と○を炒める
4.
【1】のレバーを軽く洗いキッチンペーパーで包んで水気を切り、【3】に加えて炒め合わせ、★を加えて蓋をして軽く蒸し煮にする
5.
【4】と水気を切っておいた豆腐をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌して完成
6.
momonailさん(http://momonail.co)とのコラボレシピです*
https://cookpad.com/recipe/4076551
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