今回はちょっとしたおかず編で^^
どっちにしても昼ごはんは暑いし手間なんかかけてらんない!とうことです。
わはははw
コツ、ポイント
シャケを焼くときに酒を振るのは臭み消しの為です。塩を振る時は温かいうちに振ってください。レタスと一緒にシャケ炒飯にすると美味しいですよ。冷凍できるものはどれにしても1回分に小分けした方が使いやすいです。特に牛の佃煮と卵ごはんはお勧め品ですよ~^^難しく考えないで、その材料を使ったメニューがあるときにちょっと多めに材料をそろえておけば簡単です
材料
(2~3人分?)
ドライカレー
作り置きの冷凍を解凍。レシピID404677を参考にしてみてください
しらす、小ネギみじん切り、すりごま、しそ、たたき梅
適量w
牛小間肉、おろししょうが
作り置きにするので、ご家庭にあわせてください^^
1.
その①。ドライカレー解凍した物をごはんに乗せてレンジで温めます。その間に目玉焼きを作り、トマトをざく切りにします。温まったごはんに乗せて完成^^きゅうりの千切り添えてもいいですよ
2.
その②シャケの焼きほぐし。 ホイルを2重に重ねて、シャケを置いてお酒を振り、ホイルをふわっと巻き込んでオーブントースターで火が通るまで焼きます。これをほぐして冷凍します。焼いてすぐに味見して、塩が薄いようならお塩を振っておきます
3.
その③とりそぼろ。とりひき肉をまずだし汁の中に入れて良くほぐし、お酒、砂糖、みりん、醤油で味付けして煮ていきます。最初にほぐしておくとぱらぱらに仕上がりますし、余計な脂とアクがすくいやすくなります。最後におろししょうがを多めに入ます。
4.
その④野菜炒めの残り。ただ温めても食べてくれないのでバインセオ風にしちゃいましょ。溶き卵に片栗粉(本当は上新粉)とターメリック、塩少々を混ぜいれてフライパンで薄く焼き、半分に野菜を乗せて三日月のようにたたんで、お皿にとります。
5.
その⑤シラス他。本当は石焼き鍋で家は作りますが、手抜きでいきます。フライパンにごま油を多めに回してごはんを入れます。その上にシラス、ネギを入れて蓋をしてパチパチと音がしたらOK。蓋を開けてしそ、ゴマ、たたき梅を乗せてから良く混ぜて出来上がり
6.
その⑥ネギ、納豆、油揚げ。丼にごはんをよそい、ネギと納豆を混ぜて味付けした物を乗せます。油揚げはオーブントースターでカリカリになるまで焼きます。
後は油揚げを手で細かくちぎりながらごはんに乗せるだけ^^
大人には大根おろしを添えても^^
7.
その⑦牛小間、おろししょうが。これは簡単。お鍋に昆布だしをを取り、冷たいうちにお肉を入れて良くほぐします。あくを引いたら酒、みりん、お砂糖,醤油で味付けて佃煮にします。しばらく置いた方が美味しいです。お茶漬けにも卵ごはんにも使えますよ。
https://cookpad.com/recipe/407675
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