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牛乳で!鮭としめじのクリームパスタ
by vマイマイv
牛乳とバターで簡単に美味しく!隠し味の味噌とほんだしがほんのり和風に。
コツ、ポイント
パスタを早めにあげてスープで少し煮込むこと、鮭を焼くときに焦げ付かないように気をつけてください。
材料
(2人分)
鮭
小4切れ
玉ねぎ
小1〜2個
パプリカ
1/2個
しめじ
1/2株
豆苗
お好みの量
バター
10〜20g
牛乳
適量
ほんだし
適量
みそ
適量(大さじ1〜2くらい)
コショウ
適量
パスタ
2人分
このレシピの生い立ち
生クリームを使わずに簡単にコクを出したい!と思い、牛乳とバター、味噌を使って作りました。
1.
玉ねぎは繊維にそって薄切りに、パプリカも薄切りにする。 しめじは石づきを取っておき、豆苗も根を落とす。 湯を沸かし始める
2.
熱したフライパンにバターを溶かし、鮭を焼く。(好みで鮭には塩を振る) 焼き目が付いたら取り出し、食べやすい大きさに切る。
3.
鮭を取り出したあとのフライパンでしめじと玉ねぎを炒める。 火が通ったらパプリカも加え軽く炒める。
4.
水と牛乳、鮭を加える。 あまり火を強くし過ぎないように注意しながら加熱し、ほんだし、みそ、コショウで味を調える。
5.
パスタを表示より短めに茹でたものをフライパンに加え、豆苗も飾りの分以外全て加え少し煮る。
6.
全体が馴染んだら器に盛り付け、豆苗を飾り出来上がり★
7.
【感謝】2016.12.15 「鮭のクリームパスタ」の人気検索でトップ10に入りました! ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/4077262
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