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アジアン風*スイートポテト
by おでかけマダムさん
ココナッツの香りのアジアン風スイートポテト☆ ひと味違うスイートポテトはいかがですか(^-^)v?
コツ、ポイント
サツマイモは熱々のうちに潰して下さい。よーく潰せば裏ごししなくてもなめらかな口当たりになります(^-^)/
材料
(30~35個分)
サツマイモ
大2本 皮をむいて500g
ココナッツオイル
40g
卵黄
1個
砂糖
80g
牛乳
80cc
つや出し用 卵黄
1個
牛乳
小1
このレシピの生い立ち
ダイエットの為に買ったココナッツオイルが 残っていたのでf(^^;… 使いきりたくて! アジアンチックのスイーツが出来上がりました☆
1.
サツマイモ2~3㎝角位に切り水にさらす。
2.
鍋にサツマイモを入れ、サツマイモがかぶる位に水を入れ火にかける。
3.
サツマイモがやわらかくなったら、火を止め湯を捨て、そのまま鍋の中でサツマイモを潰す。
4.
ココナッツオイル、砂糖、牛乳を順番に入れ混ぜる。弱火にして水分をとばす。火を止め最後に卵黄を入れよく混ぜる。
5.
ひとくちサイズに丸める。 卵黄に牛乳小さじ1を入れのばし、つや出し液を作る。 ハケで表面に塗る。
6.
200度のオーブンで20分焼く。出来上がり♪♪
https://cookpad.com/recipe/4078362
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