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ウクライナ風レバーと林檎のソテー
by 自然健美
りんごがスーパーに並びだしたらこの料理!レバーと林檎の甘味が美味しいです。お子様にも!
コツ、ポイント
ご覧の通り、コツはありません。
材料
(2人分)
レバー(鳥)
300g
林檎
1個
玉ねぎ
1個
ニンニク
1粒
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
りんごが出回る頃に、ウクライナ・ロシアの食卓にならぶ料理です。
1.
【下準備①】食材をカットします。①玉ねぎは千切り、②ニンニクは5mm大、③レバーは一口大、④林檎はスライスに。
2.
【下準備②】レバーに小麦粉を満遍なくまぶします
3.
【調理1】フライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎとニンニクを炒めます。玉ねぎが黄金色になるまで。皿に取り分けます。
4.
【調理2】林檎が少し茶色に色付く位に、少し炒めます。こちらも別皿に取り分けます。
5.
【調理3】フライパンにオリーブオイルをしき、レバーを炒めます。赤みがなくなるまで5分ほどが目安。こちらも別皿にとりわけ
6.
【調理4】フライパンに先ずは玉ねぎとニンニクを載せます。その上に半分は林檎、もう半分はレバーをのせます
7.
【調理5】次に蓋をして、弱火で10分炒めます。
8.
お皿にもったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4079317
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