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お芋たっぷり!簡単鬼まんじゅう
by kedamari11
愛知でおなじみの素朴なおやつです。
コツ、ポイント
☆皮が苦手な方は皮をむいても美味しいです。 ☆このレシピはお芋メインなので、小麦粉が多目が好きな方は水と薄力粉で調整して下さい。
材料
(6〜7個分)
さつまいも
1本
砂糖
大さじ2
薄力粉
大さじ4
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなる鬼まんじゅう。材料も少なくて簡単にできます。
1.
さつまいもを1㎝角に切る。皮が苦手な方は皮をむいてから切ってください。
2.
さつまいも全体が浸るぐらい水を入れて10分程度置く。
3.
水を捨てる。この時水は完全に切らなくてよいです。
4.
砂糖大さじ2を全体に馴染むように混ぜ、水分が出てくるまで置く。
5.
水分は捨てないで残しておく。
6.
薄力粉大さじ4、塩ひとつまみ入れ、ダマにならないように混ぜる。目安は全体的に粘りがあるぐらい。
7.
アルミカップに山になるように盛る。サイズはお好きなサイズで。できるだけさつまいもをくっつけるようにする。
8.
蒸し器で12分程度蒸す。火が通っているか爪楊枝などで確認し、すっと通れば完成!
https://cookpad.com/recipe/4079737
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