簡単！おいしい！ベイクドチーズケーキ
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簡単！おいしい！ベイクドチーズケーキ
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混ぜるだけで、ケーキ屋さんのようなチーズケーキができます＾＾ お試しください。
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材料：(２０ｃｍ丸型)
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| 【1】 クリームチーズはレンジで1分チンする。 小麦粉はふるっておく。 卵は卵黄と卵白に分けておく。 | |
| 【2】 中ボールに卵白をいれハンドミキサーであわ立て、しっかりしたメレンゲを作る。 |
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| 【3】 別の中ボールに生クリームを入れハンドミキサーで、泡立てる。７分たてくらい。 | |
| 【4】 別の大ボールにやわらかくしたクリームチーズ、砂糖をいれ, ハンドミキサーでまぜさらに卵黄を加えて混ぜ、振るった小麦粉をくわえてゴムベラでまぜる。 |
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| 【5】 ４に３の生クリームをくわえてゴムベラで混ぜ、さらに２の卵白をくわえてさっくりと混ぜる。レモンオイルを数滴入れ混ぜる。 |
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| 【6】 170度に予熱したオーブンで約50分しっかり焼く。冷めたら、冷蔵庫で冷して翌日が美味＾＾ |
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【コツ、ポイント】もう20年くらい焼いてるチーズケーキです。誰からもレシピを教えて！と言われ続けました。卵白と生クリームをそれぞれ泡立てるというひと手間をかけることで、焼き上がりの食感がかなり違います。あとは混ぜるだけなので、このひと手間を惜しまず、是非お試しください。お好みで潰した１００ｇのグラハムビスケットと４０ｇの溶かしバターを混ぜて型の底に敷き詰めて冷蔵庫で休ませて、フィリングを流してもいいですね。
【このレシピの生い立ち】持ち寄りパーティーで頂いたチーズケーキがおいしくて教えてもらったレシピです。
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