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鶏肉とさつまいもの煮物
by ☆ゆいあん☆
鶏肉はプリッと煮物は味が染みてて、ご飯が進みます!
コツ、ポイント
さつまいもは砂糖水につけると、黒くなりにくいです。 さつまいもは火が通りやすいので、必ず人参がほぼ煮えてから鍋にくわえる。
材料
(4人分)
■
鶏肉
さつまいも
中1本
人参
1/2本
ささげ又はいんげん
4本
出し汁
300〜400cc
しょうゆ
大さじ3
三温糖又は砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供達が好きなさつまいもをご飯のおかずに煮物してみました。
1.
人参とさつまいもを乱切りにして、さつまいもは砂糖水につける。鶏肉を一口大に、ささげは斜め切りにきる。
2.
鍋に人参と出し汁を入れて、火にかける。
3.
人参に8割くらい火が通ったら、鶏肉とさつまいもを入れて、煮る。
4.
鶏肉とさつまいもが少し煮えてきたら、ささげをいれる。
5.
三温糖→みりん→しょうゆを入れる。
6.
さつまいもが崩れやすいので、調味料を入れたら鍋を揺らして調味料を混ぜる。
7.
人参に火が通れば完成。
8.
火を止めて、少し置いておくと味が染みて美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4080521
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