たっぷり卵とシャキシャキの玉ねぎがよく合う、ボリューミーなサンドイッチです。
コツ、ポイント
野菜の水気をきちんと切ること。サンドした時にだれません。
このレシピの生い立ち
おうちにあるものをはさんでできました!
1.
キャベツを千切りにする。
食感にアクセントをつけたい場合は、少し太めに切る。
2.
塩をかけてよく揉む。
水分がでてきたら絞る。
3.
玉ねぎをみじん切りにする。
どんな切り方でも、細かく切れていれば◎です。
5.
卵を茹でる。鍋に卵と、卵がかぶるくらいの水を加えて強火で7分ほど熱する。
よく冷やし、皮を剥く。
6.
ボウルに玉ねぎと卵を入れて、マヨネーズ、砂糖、胡椒で味をつける。卵を崩しながらよく混ぜる。
7.
パンの面にマスタードを塗る。
卵、キャベツをのせてはさむ。
8.
半分に切る。お好みでブラックペッパーを振掛ける。
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