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サンマの甘露煮
by クックSJ0Y9V☆
生姜の風味と 梅干しの酸味で最高の甘露煮が出来ました! 人気検索で何と 一位になりました!有り難う\(^_^)/
コツ、ポイント
圧力鍋を使わずステンレス鍋で…アルミホイルの落とし蓋をして煮て見ました! 遜色の無い仕上がりになり… 骨まで柔らかくなっていました。
材料
(三人分)
さんま
三尾
::梅干し
1個
::生姜
一片
ー水
2カップ
::酒
二分の1 カップ
::砂糖
大 3
::醤油
大 3
::みりん
大 3
このレシピの生い立ち
毎年甘露煮を作りますが…今年は大漁のニュース流れて居ます!秋刀魚の塩焼きも外せないですね!!
1.
さんまは頭とハラワタを取り洗い、三等分してお酒を振りかけしばらく置く、下ごしらえは魚屋さんにして頂きました!
2.
サンマの水分を拭き取り、鍋に水を入れ…サンマと調味料全部いれる! 落とし蓋をして20分 煮ます 。
3.
蓋を開け 落とし蓋も取り…中火で煮汁がなくなるまで煮詰めて出来上がりです!!
4.
圧力鍋 無い場合でも,落とし蓋( アルミホイル可) をして煮ると仕上がりに違いは有りません!調理時間同じです!!
5.
初レポを送って下さった…わすれぽさん *有り難う御座いました! 嬉しいレポコメントを皆さん有り難う!!
6.
人気検索 トップ 10入りから~2日後 一位になりました!皆さん検索有り難う御座いました 。(梅干し甘露煮)
https://cookpad.com/recipe/4080903
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