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鶏むね肉とエリンギでエビチリ♪簡単手作り
by 漢方薬のタカキ大林店
手抜きクックさん、つくれぽ14件ありがとう!海老→鶏肉でエビチリ!辛さ控えめ甘いエビチリで子供に安心!辛さは好みで
コツ、ポイント
エビチリ♪エビチリソース炒め♪簡単手作り http://cookpad.com/recipe/4011726 の海老を鶏むね肉とエリンギで作りました 鶏肉 性味:甘・平 帰経:脾・胃 効能:補中益気・補精益髄 適応症:脾胃虚弱・虚労
材料
エリンギ
1パック
鶏むね肉
300g
片栗粉+塩こしょう
適量
豆板醤
小さじ1/2
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ4
にんにく(チューブ)
小さじ1
生姜(すりおろし)
小さじ1
ごま油
小さじ1
■
エビチリソース
トマトケチャップ
大さじ4
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
水
100ml
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
3で鶏肉とエリンギに片栗粉をまぶす時、余分な粉をはたかないと、7でエビチリソースを入れたときに固まりやすいです。 固まるのが気になる方は、3で片栗粉を入れる時、少なめにして下さいね。
1.
材料をそろえる。エリンギを1cmの厚さに切る。
2.
適当な袋に片栗粉と塩コショウを入れる。鶏むね肉をひと口大に切る。
3.
鶏むね肉とエリンギを袋に入れて、よく振って片栗粉をまぶす。余分な片栗粉をはたいて
4.
トマトケチャップ・酒・砂糖・塩・水・片栗粉を混ぜて、エビチリソースをつくる
5.
フライパンに油と豆板醤・玉ねぎ・生姜・にんにくを加え、炒める
6.
3のエリンギと鶏肉を入れて炒め、火が通りにくいなら、蓋をして、弱火にして火を通す。
7.
4のエビチリソースを加え、とろみが付くまで煮つめる
8.
ごま油を加えて香りをつけて、
9.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4081090
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