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隠し味に柚子胡椒☆なすのごま味噌煮
by 金ごま本舗
ピリ辛がとっても美味しい!食欲増進レシピ
コツ、ポイント
ごまたっぷりがポイントです。 いりごまとすりごま半々でも。 ごまの甘みとうまみに、柚子胡椒の爽やかなピリ辛がとっても美味しいです。
材料
(2人分)
なす
4本
だし
250cc
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
味噌
大さじ2
金ごまいりごま
大さじ2
柚子胡椒
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
≪東京都の金ごま味人さん♪花ぴー様からのご投稿レシピ≫
1.
なすは縦半分に切り、皮に包丁で切りこみを入れ、さらに半分の長さに切り、あく抜きしておきます
2.
だし汁の中になす、酒、みりん、味噌を入れて15分ほど煮ます
3.
たっぷりのすりごま(いりごまを半分すりました)と柚子胡椒を入れ、なじませたら火を止めてできあがりです
https://cookpad.com/recipe/4081702
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