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とろとろ鶏肉とトマトのチーズオムレツ
by 星のおばさま
トマトの味が効いているとろとろチーズのオムレツです♪
コツ、ポイント
具を卵に乗せる時は、穴あきのスプーンやレンゲを使うといいです。お好みで顆粒コンソメで味付けしても。
材料
(4人分)
オリーブオイル
大さじ1
バター(お好み)
適量
塩コショウ
適量
鶏肉
200g
玉ねぎ
1/2玉
ピーマン
2個
トマト
中1個
卵
8個(1人分は2個)
にんにく
1かけ
このレシピの生い立ち
仕事帰りにふと思いついて作ったら美味しかったので。
1.
玉ねぎ、ピーマンは大きめのさいの目切りにする。
2.
トマトはちょっと大きめの一口大に。湯むきは種とりはお好みで(しなくてもOK)
3.
鶏肉も一口大に切る。
4.
フライパンに刻みにんにくとオリーブオイルを入れ、強火にかける。
5.
オリーブオイルににんにくの香りが移ったら中火にして鶏肉を炒める。ここで鶏肉に塩コショウ少々ふる。
6.
鶏肉に火が通ったらいったんお皿に上げる。
7.
フライパンに出た鶏肉の脂を軽く拭き取る。
8.
ピーマンと玉ねぎを中火で炒める。入れた直後に塩コショウ少々ふる。
9.
野菜に火が通ったら鶏肉を戻し、白ワインを入れてアルコールが飛ぶまで軽く炒める。
10.
トマトを入れ、強火にして一気に炒める。
11.
トマトがしんなりしたらお皿にとる(これだけでも美味しいおかずに)
12.
卵をとき、軽く塩コショウを混ぜる。
13.
フライパンに油(なんでもいいけどバターでもgood)を引き、卵を入れて軽く掻き混ぜて広げたら具とチーズを乗せる
14.
くるっとまいてお皿に乗せたらできあがり。お好みでケチャップやソースで召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/4082532
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