重曹で、しっとり美味しいパウンドケーキができました。
オイルや砂糖が少なめなので、子供のおやつにどうぞ(^_^)
コツ、ポイント
幼児が食べる前提なので油と砂糖が少なめになっていますが、バナナでそれをカバーしています。
焼き上がりはふわふわですが、一晩寝かせるとしっとりします。
重曹の苦味を酢で中和させています。
BPで作る場合は4g入れて下さい(酢は入れません)。
このレシピの生い立ち
豆腐ココアパウンドケーキのバナナバージョンです。
1.
オーブンを170度に予熱開始。
型にオーブンペーパーをしいておく。
2.
袋に薄力粉と重曹を入れてふりふりもみもみ。
ダマが気になる方はふるってください。
3.
バナナをフォークでなめらかになるまでつぶす。
皮が黒くなったバナナを使うとより甘くて美味しくなります。
4.
潰したバナナに、卵と砂糖を入れてフォークでまぜまぜ。
5.
さらに酢とサラダ油を入れてフォークでまぜまぜ。
6.
粉も入れてフォークでまぜまぜ。
(写真撮り忘れました)
7.
準備しておいた型に入れたら、170℃のオーブンで35分焼く。
8.
焼き時間は目安です。
必ず竹串を刺して火が通ってるか確認して下さい。
9.
薄力粉の10gをココアにすれば、チョコバナナケーキになります。
これも美味しいです。
10.
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重曹で♪簡単豆腐ココアパウンドケーキ
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