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✿ 紅の茶豚 ✿
by ちなかり
余ってる紅茶ありませんか? 紅茶で煮るので油が抜けてさっぱりいただけます。
コツ、ポイント
肉を取り出した紅茶は使えませんが、合わせ調味料は応用が利きます。お酢を足して玉ねぎのみじん切りを漬け込んで、出来上がった豚のスライスに回し掛けるとドレッシングとして使えます。また、マヨネーズと少量の合わせ調味料を混ぜてかけても美味しいですよ☆
材料
1 水
肉が浸かるくらい
2 豚モモブロック
1パック
3 紅茶ティーパック
2パック
4 醤油
60cc
5 黒酢
60cc
6 みりん
60cc
このレシピの生い立ち
母がお客様をお迎えするときに作っていました。 牛じゃないのに目を引く一品になりますよ!
1.
鍋に1~3を火にかける。サイズによりますが、弱~中火でコトコト20~30分くらいで、肉が浮いてきます。そしたら茹で上がり!
2.
肉が茹で上がる直前に、4~6を別の鍋に入れてひと煮立ちさせておく。
3.
2の鍋に1の肉だけをアツアツのまま!!投入。たまにひっくり返しながら漬け込む。荒熱が取れたら、ジップロックに汁ごと入れて冷蔵庫で冷やす。
4.
肉を取り出しスライスして野菜の上に乗せ出来上がり。ドレッシング等はお好みで!
https://cookpad.com/recipe/408305
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