コツ、ポイント
生姜は➀ご飯に混ぜる、②上に飾る
の2通りにすることで香り方や食感に変化があります。冷蔵庫にいつもある食材で簡単にパーティーにも出せるメニューです。
このレシピの生い立ち
爽やかな生姜をすし飯で簡単に楽しみたかったので。
1.
炊き立ての米飯とすし酢をきるように混ぜて、すし飯を作る。生姜1本分で針生姜にしてごはんに混ぜる。
2.
きゅうりはスライスしたら塩を軽くふり5分ほどおく。
(ご飯に飾るときにしょっぱい時は水で流す。)
3.
残りの1本分の生姜も細い千切りにする。
卵と片栗水で錦糸卵を作る。
4.
器に➀のご飯をもって平らに均したら錦糸卵、きゅうり、鮭そぼろ、生姜、刻みのりを散らす。
https://cookpad.com/recipe/4083371
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