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秋の味 サツマイモ入りきんぴらごぼう
by tsucotsuco
サツマイモの綺麗な色で食欲アップ♫
コツ、ポイント
子供向けなので、薄味です。 しょうゆやみりんでお好みの味にして下さいね。
材料
ごぼう
1/2本
サツマイモ
小さめ1/2本
こんにゃく
1/2枚
人参
小さめ1/2本
ピーマン
1/2個
ハム
1枚
いりゴマ
適量
※砂糖
大さじ2
※酒
大さじ2
※しょうゆ
大さじ2
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
子供達の大好きなきんぴらを秋バージョンにしてみました(o^^o)
1.
すべての材料を千切りに。 太さや長さをだいたい揃えておく。
2.
アク抜き ごぼうは水にさらす→水気をきる こんにゃくはひとつまみの塩でもむ→水洗い
3.
温めたフライパンにごま油 火の通りにくいものから順に炒めていく
4.
全体にしんなりしたら、※の材料を入れ、水分がなくなるまで 炒める
5.
触りすぎると、サツマイモが潰れてしまうので、調味料を入れてからは、フライパンを揺する程度でほぼ放置
6.
水分がなくなったら、完成! いりゴマたっぷりかけて召し上がれ〜
https://cookpad.com/recipe/4084278
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