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残り物活用☆青梗菜ときのこの炒め
by yoshiyochi
しゃぶしゃぶ、すき焼きなど、お鍋で使用した野菜が中途半端に残ったときにぜひどうぞ。残り物が立派な一品に早変わり~
コツ、ポイント
青梗菜はシャッキと仕上げたいので茎と葉は分けていれましょう。 強火で一気に仕上げると歯ごたえばつぐんですよ。 塩は、味を見て必要なら加えてくださいね。。
材料
(2人分)
青梗菜
1~2株
しいたけ
4枚
まいたけ
1/2個
●お酒
小1
●鶏がらスープの素
大1/2
●しょうゆ
小1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
前日のしゃぶしゃぶで、見事にのこってしまったお野菜たちを使いたく、しかも、すぐできるものをと考えた結果です。 5分でできるのに、量があるぶん、立派な一品になりました。
1.
青梗菜は茎と葉で分けて一口くらいにきっておく。きのこ類も適当な大きさに。
2.
フライパンにごま油を引き、きのこ類をいためる。油が回ったら青梗菜の茎のみを加え、●の醤油以外を加えて蓋をして1分蒸し焼きする
3.
1分たったら青梗菜の葉をくわえ、軽く混ぜ合わせ、最後にしょうゆを回しかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/408496
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