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出汁いらず★チタケと茄子と豚肉のうどん
by FKbaby
ちたけで美味しい出汁が出ます!うどんにも素麺にも合います♪
コツ、ポイント
天然のチタケは土などの汚れが多いので、しっかり洗ってください。うどんは乾麺でも茹麺でもOKです(*^_^*)
材料
(2人分)
チタケ
1掴み
茄子
2本
豚バラ肉
100g
サラダ油
大さじ2
水
4カップ
■醤油
大さじ3
■みりん
大さじ2
■酒
大さじ1
うどん(乾麺)
200g
このレシピの生い立ち
チタケをたくさん頂いたので、チタケの出汁たっぷりうどんを作りました★
1.
チタケは水洗いして汚れを落とす。軸の端は切り落とし、大きいようなら2等分にする。茄子と豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.
サラダ油を中火で熱し、豚肉と茄子を炒める。茄子がしんなりして来たら水とチタケと■を加えて煮立たせる。
3.
うどんを規定通りの時間茹でて、お湯を切る。
4.
器にうどんを盛り、(2)をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4085278
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