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薩摩芋チーズケーキ
by 幸せまちこ
サワークリームとヨーグルトで爽やかな薩摩芋チーズケーキ
コツ、ポイント
⚫さつまいもマッシュをまとめて作っておくと便利 ⚫チーズ生地はミキサーで混ぜるだけ ⚫ピスタチオが高価なので手軽な南瓜の種を使いました
材料
(15cm丸型)
■
チーズ生地
薩摩芋マッシュ
200gくらい
クリームチーズ
50g
サワークリーム
50g
ヨーグルト
50g
卵
1個
砂糖
30g
アーモンドミルク(牛乳)
大1~2
■
オレオ
オレオ
一袋(9枚)
■
絞り(さつまいもクリーム)
薩摩芋マッシュ
100g
ヨーグルト
50g
砂糖
20g
■
飾り
南瓜のたね
適量
いもけんぴ
市販のものでOK
このレシピの生い立ち
2017年3月 ⚫南瓜のチーズケーキが好評だったので薩摩芋でも作ってみたら美味しかったから
1.
さつまいもマッシュ レシピID:3412391を参考に
2.
100gずつ小分けして冷凍してあるから使いやすい
3.
型の内側にアルミホイルを敷く オレオは砕いて半量底敷にする
4.
チーズ生地をミキサーやバーミックスで混ぜる 半量型に流す
5.
表面を平らにして
6.
残りのオレオを散らす 上からチーズ生地を流す
7.
160℃に予熱したオーブンで30分焼く
8.
さつまいもクリーム… さつまいもマッシュとヨーグルトをよく混ぜ合わせる 裏ごしすると絞りやすくなる
9.
チーズケーキを型からはずす 8等分に切る (目印をつけるだけでも)
10.
さつまいもクリームを絞り出す
11.
こんな感じ
12.
南瓜の種を飾ったり
13.
市販のいもけんぴを飾っても
14.
切り分けても切り口がキレイ
https://cookpad.com/recipe/4085480
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