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肉じゃが
by まぁーkitchen
簡単❗定番、肉じゃが。
コツ、ポイント
味が染み込むよう、保温は大事。煮込む時に、味も染み込むけど、煮すぎると野菜がくたくたになるのが嫌で、少しの時間、蓋をしてそのまま放置。又は面倒だけど、新聞紙でくるんで、その上から、タオルを被せて保温します。
材料
(4人分)
じゃがいも
大3個
玉葱
大1個と1/2個
人参
大1本
糸こんにゃく(しらたき)
1袋
豚小間切れ肉
200g〜250g
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ4
みりん
大さじ1
だし汁
3cup
このレシピの生い立ち
中々、簡単なのに上手く作れなくて、やっとたどり着いたレシピ。沢山作っても、その日のうちに売り切れてしまいます。
1.
人参、じゃがいもは、乱切りは、たまねぎはくし形切り、こんにゃくは、サッと熱湯で茹でる。肉を食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に油を引き、豚肉を炒めじゃがいも人参玉ねぎ糸こんにゃくを入れ炒める。
3.
出し汁を入れ、砂糖、醤油を入れて、強火。沸騰したら、アク取り、野菜が柔らかくなるまで、落とし蓋をして煮込む。
4.
煮込んだら、みりんを入れまた煮こむ。沸騰したら、火を止め、そのまま放置。 *新聞とタオルでくるんで保温状態にしても良い。
5.
食べる時に、器に移して出来上がり‼
https://cookpad.com/recipe/4086346
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