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ゴボウと豚バラの角煮
by 赤紫芋介
初めての角煮♪ 煮て…一晩寝かせて、やわらかな臭みのない角煮
コツ、ポイント
お好みのプル柔らかになる前に、★の煮汁が足りなくなった場合は、お酒または水を足して煮ていきます。 調味料入れる前に、お好みのプルプルにすること♪
材料
(2人分)
豚バラ肉
350g
ごぼう
70g
いんげん(冷凍)
50g
★水
300ml
★酒
100ml
★生姜(スライス)
15g
※砂糖
小さじ1
※醤油
大さじ1
※麺つゆ
大さじ2
■
和からし
このレシピの生い立ち
初めての角煮…一晩寝かせますが、柔らかくなって、生姜を入れることによって肉の臭みないっ… 初めての私が作れたから…みなさんも作れる~
1.
3センチ厚さに切り、焼きめを付ける。
2.
各面に焼きめを付ける。
3.
★を入れて煮る。 (30~40分は煮る) 脂身の所を竹串て刺し、お好みのプル柔らかさを確認する。一晩寝かせる。
4.
お好みのプル柔らかさになったら、※の調味料と、乱切りにしたごぼうを入れて更に煮る。
5.
頂く寸前にインゲンを入れて火を通す。
6.
和からしが必須アイテム。
https://cookpad.com/recipe/4086352
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