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カルボナーラ
by クックRE78SE☆
火加減だけ気を付けれればほとんど失敗することはないので是非作ってみてください。
コツ、ポイント
火加減
材料
(1人分)
卵(卵黄1.全卵1)
2個
ニンニク
一欠片
ベーコンかたまり
適量
パルメザンチーズ
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
いつも作っているカルボナーラをレシピにしようと思い。
1.
フライパンに潰したニンニクと少しのオリーブオイルを入れて香りを出す。
2.
香りが出てきたらベーコンを入れる。全体的に焦げ目がつくまでしっかり炒める。焦げ目がついたら、白ワインと茹で汁を入れる。
3.
パスタを茹でる。ソースを作る卵黄一つ全卵一つパルメザンチーズ、黒胡椒を入れて混ぜる。(好みで生クリームを入れても良い。)
4.
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、和える。まだ火はつけずにソースを入れて和える。ここで中火をつけてソースに火を入れる
5.
ソースが程よくなれば完成。 仕上げに、パルメザンチーズ、黒胡椒をかける。
https://cookpad.com/recipe/4086487
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