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圧力でトロトロ♡鹿リブのマーマレード煮
by ちいさいかぼちゃ
こってり系の味付けで、ごはんもお酒もすすみます♡ ドラムチキンやポークリブ、軟骨などなんでもOK♡ 簡単なのに大満足◎
コツ、ポイント
肉はドリップをふきとること、 調味料はなるべく良質なものを、 常温に戻した後タレをよく手で揉み込むこと
材料
(3〜4にんぶん)
鹿リブ (何肉でもOK)
1kg
マーマレード
200g
しょうゆ
100cc
酒
100cc
玉ねぎスライス(大雑把)
1個
塩 コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
鹿肉を一頭頂いて、なんとか簡単に調理したかったので、あるもので作ってみたら、驚くほど美味しくできたので忘れないよう備忘録に♡
1.
肉に塩コショウの下味をして、常温に戻す
2.
玉ねぎスライスにマーマレード、しょうゆ、酒(なかったらみりんでも可)を圧力鍋に入れ、よく混ぜたら1の肉を入れよく揉み込む
3.
2を15分程置いて味を馴染ませ、 蓋をして中火、 圧がかかったら弱火で10分で火を止める
4.
圧が抜けたら、蓋を開けて 全体に汁を絡める 少し汁を煮詰めて完成♡
https://cookpad.com/recipe/4087653
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