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フライパン焼きよもぎ味ポテトおやつ
by ThuVan
簡単に出来て、見た目も可愛いポテトのおやつ。 パリパリ&ザクザク食感の香ばしい。止まらない美味しさ (*^_^*)
コツ、ポイント
①餅米粉をたくさん入れると、ザクザクになってない。 ②よもぎベースにしましたが、お好みでネギ・パセリなど、いろいろアレンジ出来ます。 ③粉を混ぜる時、チーズかバターを入れてももっと美味しい。
材料
ジャガイモ
3個
よもぎの葉
適量
唐辛子
1個
餅米粉
10g
塩
小さじ2杯
油
大さじ2杯
水
200ml
*醤油
適量
*いりゴマ、砂糖
適量
このレシピの生い立ち
我が国で人気ある野菜のよもぎの料理を食べたかったので、フライパンでおやつにもおつまみにもなるクッキーを作りました。
1.
じゃが芋は皮をむいて一口大に切って、水の200mlと塩を加えて、約1-2分ミキサーにかける。
2.
ボウルに①を注いで、水とポテト粉が分けるまで約1時間ぐらい置く。
3.
丁寧に②の水を注ぎ捨て、ポテト粉を残す。 餅米粉をポテト粉に入れて、よく混ぜる。
4.
よもぎの葉を洗って水気を拭き取る。 唐辛子を輪切りにする
5.
フライパンに油を熱し、スプーンで③を取っていれて、上によもぎと唐辛子を載せる。柔らかいかザクザクか、厚さを調整する。
6.
こんがり焼き目がついたら、裏返して同様に焼く。お皿に盛り付けて出来上がり♪
7.
お茶碗に【*】をすべて混ぜる。好きでいりごまを散らす。
8.
温かい内に、⑥を⑦につけて食べたらパリパリ&ザクザク食感の香ばしい。止まらない美味しさ (*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/4089357
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