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レンジで時短!白菜ミルフィーユ
by 花山花子
ロールキャベツを簡単に作りたくて、アレンジしてみました。私の実家は、ケチャップ味のロール白菜が定番だったので、母の味です
コツ、ポイント
1/4カットの白菜でもできますが、ボウルに並べるのが結構手間なので、白菜が1玉安く売っている時に作るのをお勧めします。ケチャップを入れた後、煮汁をかけながら煮込むと綺麗に仕上がります。
材料
(2人分)
白菜
6~7枚
ひき肉(合挽き)
300g
豆腐(木綿)
1丁
玉ねぎ(みじん切り)
小1個
人参(みじん切り)
1/4本
塩コショウ
少々
水
600cc
コンソメキューブ
2個
ケチャップ
300g
塩
小さじ1
粒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
母が、ケチャップ味のロール白菜をよく作ってくれて、大好きでした。白菜の下茹でなどが大変なので、レンジで手抜き(笑)。手軽に大好きなメニューができるようになりました。
1.
白菜を緑の部分と白い部分に2等分する
2.
豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く水切りする。人参と玉ねぎをみじん切りにしておく。
3.
ボウルにひき肉、人参、玉ねぎを入れ、軽く混ぜる。豆腐を手でつぶしながら混ぜ、塩コショウをして、全体に馴染ませる。
4.
100均に売っているる大きめのプラスチック製のボウル(直径18cm位)に白菜の緑の部分を4枚敷き詰める
5.
4の上に3のたねを白菜が見えなくなるように敷き詰める
6.
5の上に白菜の白い部分を乗せて、さらにひき肉のたねを敷き詰める。最後に白菜のみどりの部分で蓋をする。
7.
6にラップをして、600Wのレンジで5分加熱する。
8.
もし、白菜が余ったら食べやすい大きさにきざんで、鍋に入れて煮込めばOK。ひき肉の種が余った場合は、一口大に丸めて鍋へ。
9.
鍋に7を入れ、水、コンソメを入れ、蓋をして沸騰するまで煮る。沸騰してきたら、塩と粒コショウを入れ、全体に馴染ませる。
10.
9にケチャップを入れ、中火で10分煮込めば、できあがり。ケチャップが好きな方は、仕上げに少しケチャップを足してもOK
11.
4等分に切り分けて、お皿に盛れば、完成です(綺麗に切り分けられなくても大丈夫♪)
https://cookpad.com/recipe/4089532
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