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HM使用☆食感選べるプレーンマフィン!
by ち~sun
【話題入り】ふわふわな基本のマフィンと新食感なクッキーマフィン、2つの焼成レシピ付きです♡ 生地は同じでOK(^^)
コツ、ポイント
◆バターは有塩でも無塩でも。私は有塩♪ ◆☆は無しでも良いですが、加えるととっても美味しくなります。 ◆焼き時間はお使いの機種によって調整して下さい。 ◆パターン②は生地を入れすぎると焼成中にあふれるので注意。5個のに分けると確実に大丈夫。
材料
(6号カップ4~5個分:8号カップ3個分)
■
基本のマフィン生地
ホットケーキミックス
100g
卵
1個
溶かしバター
30g
グラニュー糖(砂糖)
20g
豆乳(牛乳)
30g
☆ブランデー(または他の洋酒)
小1
☆バニラオイル
適量
(☆はオプションです。お好みで加えて下さい
*)
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを買いすぎたので、せっせと消費中です。 色んな焼成パターンを実験した結果、この2つに絞ってレシピ化しました。 食感に欲張りな私は、パターン②がお気に入りです♪
1.
バターはラップをせずにレンジで15~20秒温めて溶かす。 ※多少固形が残っても余熱で溶けます。沸騰させないように注意。
2.
材料をボウルに入れ、泡立て器で滑らかに混ぜる。
3.
生地をカップの8分目まで入れる。 ※表面は綺麗にならさなくて大丈夫です。
4.
※お手持ちの型によっては5個分になると思います。 生地は8分目を超えないよう(少ない分にはOKなので)入れて下さい。
5.
【焼成①】 基本のマフィンの焼成です。
6.
180℃に予熱したオーブンで18~20分焼く。
7.
マフィンと言ったらこの見た目! 天井がぷっくりと膨れ、中までふわふわ~っと仕上がります♡
8.
【焼成②】 温度差を加えて表面をクッキー状に仕上げます。
9.
200℃に予熱したオーブンで6~7分焼き、固まった天井が少し持ち上がってきたらそのまま180℃に下げて10~12分焼く。
10.
いつもと違う美味しさ! 天井がザクザク、中はしっとりな新食感を楽しめます♡ 生地が横からふっくら飛び出す形も可愛らしい♡
11.
【お勧めレシピ】 ■レシピID : 4418117 HMじゃない版☆ 形はパターン①、食感はパターン②の良いとこ取り!
12.
【2017年8月9日】 話題入りしました♪ 感謝です!
https://cookpad.com/recipe/4089705
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