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かぶとカマンベールのクラムチャウダー
by くらたさやか
肌寒くなる季節にぴったりな、かぶのクラムチャウダーです。カマンベールがたっぷりのお食事系スープ、是非お試しください!
コツ、ポイント
かぶを、コンソメで味付けしておくこと。大きなかぶも加熱しておくことで柔らかく、おいしく仕上がります。
材料
(4人分)
玉ねぎ
1/2玉
ベーコン
80g
カマンベールチーズ
1箱
かぶ
4つ
お湯
300ml
バター
10g
クラムチャウダーの素
1/2箱
牛乳
150ml
水
150ml
コンソメ
大さじ1/2
ブラックペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
冬場に向けて作りました。なんだかほっとする美味しさのスープです。
1.
玉ねぎはくし切りにする。
2.
ベーコンは短冊切りにする。
3.
カマンベールチーズは6等分に切る。
4.
かぶは葉を根元2cmだけ残し切り落とす。皮をむき、2等分に切る。 葉は3cm幅にに切る。
5.
かぶ(葉は除く)をタッパーにいれ、コンソメを加える。そこにお湯を300ml加えて、蓋をせずレンジで7分加熱する。
6.
加熱後ラップをして10分ほど余熱で味をなじませる。
7.
鍋にバターを入れて、中火で加熱しベーコンを炒める。焼き色がついてきたら玉ねぎを加えて炒める。
8.
そこに余熱で置いておいたかぶとスープを加えて中火で5分ほど煮込む。
9.
牛乳、水、クラムチャウダーの素を加えて中火で5分ほど煮込む。
10.
かぶの葉を加えて火を止める。
11.
器にカマンベールチーズを入れ、煮込んだスープをかけて盛り付ける。 仕上げにブラックペッパーをお好みでちらす。
https://cookpad.com/recipe/4089949
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