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甘辛くて美味しい牛肉とトマトの炒め丼
by 札幌在住の松島タツオ
甘酸っぱい味と牛肉の旨味がすごく合います! 炊きたてご飯と一緒に丼で食べると最高に美味しいです(^o^)/
コツ、ポイント
牛肉は脂が多いほど美味しいです。 トマトの皮は事前に湯むきして切っておくと調理が簡単。 わりしたによって、微妙に違うと思いますので、味が濃くならないように注意。 辛いのお好きな人は、鷹の爪を一緒に炒めてもOKです。
材料
(2人分)
牛肉切り落とし
200g
完熟トマト
2個
玉ねぎ(スライス)
2分の1個
わりした
大さじ2
顆粒和風だしの素
小さじ1
片栗粉
大さじ1
サラダ油(炒め用)
小さじ1
ごま油(仕上げ用)
小さじ1
一味唐辛子
少々
煎り白ごま
少々
このレシピの生い立ち
すき焼きにトマトを入れて食べたことがあり、すごく美味しかったのでアレンジして丼にしました(^^)
1.
トマトはざく切り、玉ねぎはスライスしておきます。
2.
味付けと風味づけにすき焼き用のわりしたとごま油を使いました。
3.
牛肉は片栗粉をまぶしておきます。
4.
熱したフライパンにサラダ油をしき、玉ねぎを中火で炒める。 玉ねぎが透き通ってきたら牛肉を加えさらに炒める。
5.
水、わりした、ごま油、和風だし、一味唐辛子を加えて少し煮る。 トマトを全部入れてからめ煮る。
6.
トマトの皮がむけてきたら皮のみを取り除き、さらにからめたら出来上がりです。
7.
器に盛って煎り白ごまを飾ったら完成(^^)/
8.
今回は、ごはんと一緒に盛りつけて丼にしました!
https://cookpad.com/recipe/4090385
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