ズッキーニのチーズハーブピカタ by エルン♪

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/409059

ズッキーニを使った、チーズ＆ハーブ風味のピカタです。これだと、子供もニッコリ！

材料：

(4人分)

【1】ズッキーニは、部分的に皮をむき、7,8mm厚さの輪切りにします。片面に塩をふり、しばらくおくと水が出てくるで、キッチンペーパーで拭き取ってから、両面に小麦粉をまぶします。
【2】＊の付いた材料を混ぜ合わせ、卵液を作ります。これに、１のズッキーニを漬け、オリーブ油（サラダ油）＋バターを熱したフライパンで、両面焼きます（中火～中弱火）。
【3】私は、そのままorほんの少しのお塩で頂くのが好きですが、お好みでケチャップを添えて、どうぞ♪

【コツ、ポイント】◆ズッキーニ、今回は１本５００gの大きなものを、半分使っています。スーパーで見掛ける小さなものだと、大体200～250g程度のものが多いと思います。ズッキーニが小さい場合は、斜めにカットして下さい。◆ハーブは、バジルの代わりにオレガノを使っても美味しいです。

【このレシピの生い立ち】元々は韓国カボチャを使ってピカタを作っていたのですが、これを洋風にして、ズッキーニにも応用してみました。