コツ、ポイント
インゲンは色味なので無くてもOKです。
このレシピの生い立ち
母の作り方を聞いて。忘れないように覚え書きです。
1.
ジャガイモ、ニンジンを乱切りに。玉ねぎはくし切りに。糸コンは適度に切る。
2.
深めの鍋に豚肉を炒めて火がある程度通ったらジャガイモ、ニンジンも炒める。
3.
野菜がある程度透明になったら水を入れてアクを取りながら煮る。
4.
アクをある程度取ったら和風だしを入れて玉ねぎ、糸コンを入れて煮る。
5.
玉ねぎが透明になったら他の調味料を入れて煮込む。
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