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れんこんのカレーソテー
by 全国農業新聞の献立♪
農家直伝の簡単で美味しい♪ちょっと変わったレンコン料理です。
コツ、ポイント
保存する際は、空気に触れないようにラップにくるんで冷蔵庫で保管します。 調理中の黒ずみを防ぐためには、酢水にさらすと良いでしょう。
材料
(2人分)
れんこん
1/2節
■
A
カレー粉
大さじ3
片栗粉
大さじ2
塩、こしょう
少々
濃口醤油
大さじ1
バター
大さじ2
チリペッパー
少々
このレシピの生い立ち
本レシピは徳島県の女性農業委員さんによって考案されました。
1.
れんこんは皮を剥き、1cm厚さの輪切りにして酢水に浸す。
2.
水気を切って濃口醤油を混ぜる。
3.
Aをまぶして、フライパンにバターを溶かして両面を焼く。
4.
チリペッパーをふる。
https://cookpad.com/recipe/4092258
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