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賞味期限がせまった豆腐を消費するために、簡単でメインになるおかずを考えました。 沖縄料理のゴーヤーチャンプルーなどの炒め物に入っている豆腐が美味しいなぁと思い、豆腐の炒め物にしてみました。野菜は私の大好きな長ネギとニラを♪