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チキンキャセロール
by ivanka
ささみ肉を使ってキャセロール
コツ、ポイント
鶏肉は沸騰させない、弱火て温める感じで火を通す 鶏肉がお魚のような食感に変身です
材料
(9x13インチ(23x33cm) 1台)
■
仕上げパン粉
オイル
大匙4
パン粉
2/3カップ
■
ポーチ
ささみ鶏肉
6枚
■
野菜
ブロッコリー(大)茎と房を長く切る
1玉
■
ソース
無塩バター
大匙1=1/2カップ
小麦粉(薄力粉)
1/2カップ
ナッツメッグ
小匙1/4
カイエンペッパー
ひとつまみ
牛乳
3カップ
チェダーチーズ すりおろす
2カップ
チキンストック
2カップ
白ワイン
1/2カップ
■
仕上げ
パプリカパウダー
小匙1/2
このレシピの生い立ち
チキンとブロッコリーが絶妙です。簡単で美味しい週末のお料理として我が家の定番キャセロール
1.
湯+小匙4塩 ささみ6枚加え 超弱火でささみをポーチする 火が通ったら3等分に切り 型におく
2.
ソース: バター+小麦粉を焦がさないように炒める 中火弱 4分 ナッツメッグ+カイエンを加え炒める 中火2分
3.
ソース: ②に牛乳+チーズZ−ストック+白ワインを加え 弱火5分
4.
切ったチキン+生ブロッコーリを型に 散らす ここに③ソースをかける
5.
パン粉+オイルを混ぜたものを 表面に散らす パプリカ粉をふる
6.
350F・180C度 アルミフォイルカバー15分 カバーなし15分
https://cookpad.com/recipe/4093769
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