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かぼちゃのポタージュ
by fumiねえさん
煮物、天ぷらに飽きたら… ポタージュ♡ん〜美味しい♪
コツ、ポイント
ミキサーにかけた後のスープは濃度があるので火加減には注意です(^^)
材料
(4〜5人分)
カボチャ
1個
生クリーム
1パック
牛乳
200cc位
固形コンソメ
3〜4個
塩コショウ
適量
パセリ
お好み
このレシピの生い立ち
我が家でカボチャは不人気…(笑)煮物にしても天ぷらにしても食べるのは数個…。何とかして消費させたかった…(笑)
1.
カボチャは適当な大きさに切り皮をむいておきます。
2.
鍋にカボチャを入れてカボチャがかぶる位の水を入れて煮ます。コンソメも投入〜♪
3.
途中、牛乳を加えてスープの味をみます。塩コショウ、コンソメを加えてOK。ちょっと濃いかな?位でいいと思いますよ。
4.
カボチャが柔らかく煮えたら火を止め少し冷めるまで、そのままで…。
5.
冷めたカボチャスープ煮をミキサーにかけます。ミキサー半分を超えない程度で何度かに分けてかけた方がいいですね。
6.
ミキサーにかけたカボチャスープは鍋に戻して火にかけます。中火弱位で…。生クリームを加え混ぜ混ぜ〜♪
7.
濃度はお好みで…サラッとしてる方が良ければ牛乳を加えたり、濃厚な味がお好みなら生クリームをさらに加えたり…
8.
塩コショウで味を整えて器に入れパセリを振って…出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4093805
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