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爽やか♪ 焼きなすのじゃこ梅味噌だれ
by しまちゅう(旅情家)
梅干しの酸味とじゃこの旨味、香ばしさが美味しいたれを、焼きなすに載せて。 冷奴やお茶漬けのお供にも合うたれです。
コツ、ポイント
梅干しとじゃこに塩分が含まれるので、味噌の量で調整してください。
材料
(2人分)
なす
2本
ちりめんじゃこ
1パック
梅干し
1個
味噌
適量
コショー
適量
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
焼きなすをいつもとは違った雰囲気で食べたかったので。
1.
なすはグリルパン(無ければ魚焼きグリルや網)で焦げ目が付くまで焼き、皮を剥いてひと口大にさく。
2.
梅干しは種を取り包丁でたたく。
3.
ボールにちりめんじゃこ、梅干し、味噌、コショー、ごま油を入れて良く混ぜる。
4.
3のたれを焼きなすの上に載せる。
https://cookpad.com/recipe/4093831
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