とうふのみそ炒め♪ by ねぎろみ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/409436

豆腐１丁と残り野菜でしっかり味のみそ風味ボリュームおかず♪

材料：

(２人分)

【1】豆腐はペーパータオルに包んでおもしをして２０分水切りしておく。
【2】アスパラは根元の皮をむき、斜め切り。えのきも根元を切る。水切りが出来た豆腐は厚みを１ｃｍの正方形に切っておく。 ●は、合わせておく。
【3】油をひいたフライパンで、アスパラ、えのきを炒め、火が通ったら一旦出し、同じフライパンで、豆腐に両面焼き色をつける。
【4】アスパラ、えのきををフライパンにもどし、●を入れ、からめる。最後にごま油をまわしかけ出来上がり♪

【コツ、ポイント】野菜はなんでもおいしいと思います。残ったもので、美味しく作ってみてください♪

【このレシピの生い立ち】豆腐をボリュームアップしたくて・・・♪ごはんに合うおかずになりました。