コツ、ポイント
余裕があれば、そばは別で温めてつゆをかける感じで。
このレシピの生い立ち
小林カツ代さんレシピを参考にアレンジ。
1.
鶏肉は1口大に切る。
長ネギをフライパンで焼き、焦げ目をつけたら4cm長さに切る。
2.
鍋に醤油・みりん・酒を入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら鶏肉とネギを入れ強火で5分ほど煮る。
3.
鶏肉がコテッとなったら、だし汁を入れ一煮立ちさせる。
そばを入れ表示通り温めたら器に盛り、粉山椒をふる。
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