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節約recipe♪きんぴらごぼう✨
by yskitchen♡
人参の皮!捨てないで♡節約レシピ♪
コツ、ポイント
レシピは濃い味なので味見をしながらお好きな濃さに!
材料
ごぼう
1本
人参の皮
4本分
鷹の爪
適量
醤油
大1
砂糖
大1
みりん
大1.5
白ごま
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
たくさん人参を使う料理をしたあとに、皮を活用できないかと考えてできたレシピ
1.
①ごぼうを千切りしアク抜きしておく (人参と食感を合わせるために、ピーラーでもOK)
2.
②フライパンに油をひき、①と人参の皮をしんなりしてきたら酒を加える
3.
③調味料を入れる (味を見ながら少し薄いくらいでOK)
4.
④煮汁が少し残るくらいまで煮含める
5.
⑤冷める時に味を含むのでそのまま冷まして完成
6.
※たくさん作ってお弁当用に小分けし、冷凍保存もOK♪
https://cookpad.com/recipe/4095481
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