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厚揚げのたっぷりキノコソース♪
by Kitchen男子
厚揚げのソテーにたっぷりのきのこソースをかけた一品♪ 糖質制限をしている方にもピッタリなダイエット向き料理です!
コツ、ポイント
・なめこを使うことにより自然のとろみがつき、片栗粉などの炭水化物を使用しないで済みヘルシーです。 ・キノコはお好みのものを使ってください。 ・厚揚げにカレー粉などを塗しても美味しいです。
材料
(ソースは2人分)
厚揚げ豆腐
半丁
なめこ
1袋
えのき
1袋
ちりめんじゃこ
10g
青ネギ(小口切り)
適量
塩・胡椒
適量
ごま油(炒め用)
小さじ1/2
■
【合わせ調味料】
☆麺つゆ
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆醤油
大さじ1
ごま油(ソース用)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
・低糖質で栄養価の高いダイエットメニューをお願いされたので作ってみました。
1.
・厚揚げを画像のように3㎜幅くらいでカット、えのきは半分に、ネギは小口切りで用意します。
2.
・フライパンに分量のごま油をひき、厚揚げに軽く塩と胡椒で味付けをします。 ・薄らと焼き色がつくまで焼いてください。
3.
・小鍋に小さじ1/2のごま油をひき、えのきとなめこを入れて中の弱火で炒めます。
4.
・軽く炒めたら、「☆」を加え、中の弱火で火を通します。
5.
・キノコ類に火が通ったらちりめんじゃこを加え軽く炒め、塩と胡椒で味を調えます。
6.
・焼いた厚揚げを器に盛り、たっぷりのきのこソースをかけてネギを散らしたら完成です。
7.
※厚揚げは油切りしない方がカリッと焼けますが、カロリーダウンを図る場合は油切りしてください。
https://cookpad.com/recipe/4095668
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