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お勧め☆鯖缶(ツナ)の茄子ロール
by miyuki12
生の茄子を使っていますが、えぐみも全くなく、さっぱりと美味しく頂けます。おつまみにもお勧め☆
コツ、ポイント
具材の量は茄子の大きさに合わせて下さい。マヨネーズと鯖缶(ツナ)は先に和えてもらっても。梅干し、マスタードを加えても美味しいです。中身はお好みで色々アレンジ下さい。
材料
(茄子1本分(10個位))
茄子
中1本
鯖の水煮缶又はツナ缶
正味100g(1個につき10g位)
大葉
5枚(小さめなら10枚) ※手順11参照
マヨネーズ
適量
シュレットチーズ、スライスチーズなど(お好みで)
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
鯖の水煮缶の旨みと、生茄子のジューシーさを生かして、ヘルシーに仕上げています。
1.
茄子は5㎜位の幅に横にスライスする。
2.
1枚ずつ、手でひとつまみ位の塩(分量外)を両面に付けて、軽く1~2回こする。
3.
15分くらい置いてしんなりしたら、手できゅっと絞る。アクを含んだ水分が出てきます。
4.
水で塩をしっかり洗い流して、クッキングシートで水気を拭き取り、並べる。
5.
大葉を置き、その上に、マヨネーズを少量絞り出す。具材は中央より、少し手前の方がよさそうです^^
6.
ほぐした鯖缶(ツナ)を置く。
7.
手前からからくるくると巻き、巻き終わりを下にする。
8.
できあがり。
9.
楊枝も不要。しっかり巻けています。このままパクッとどうぞ♡
10.
可愛いピックを指せばお弁当にも^^
11.
今回は小さめのお家大葉を使用しています。市販の大きめのであれば半分の大きさで十分です。
https://cookpad.com/recipe/4096266
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