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揚げ焼きで簡単♪鶏胸肉の磯辺揚げ
by ✳︎izumi✳︎
【カテゴリ掲載♪話題入り感謝♡】ちくわじゃなくて鶏胸で♡柔らかジューシー!薄めに切って、揚げ焼きで作るから簡単です♪
コツ、ポイント
※1%の塩分だと、きちんと塩味がつくくらい。塩少なめにしてソースやタルタルを後でかけても♪ ※皮は除いていますが、お好みでどうぞ! 揚げ焼きにするため、薄めに均一な厚さに切った方がムラなく火が通ります^ - ^
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚〜小さめ2枚(今回は300g)
塩
鶏肉の重さの0.8〜1%(2.4〜3g)
酢
小さじ1
★卵
1個
★小麦粉
大さじ2
★片栗粉
大さじ2
★青のり
大さじ1
油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
ちくわの磯辺揚げも、ポテトチップス青のり味も大好き!なので、青のりのバリエーション増やし中です(*^^*)
1.
鶏肉は皮を除き、縦半分に切ってから、薄めにそぎ切りにする。
2.
ボウルか袋に入れ、塩と酢を加えよく揉み込み、15分以上置く(酢を入れると、柔らかく仕上がります!味には出ませんよ♪)。
3.
★の材料を2に入れ、混ぜる。鶏肉に衣をしっかりつけ、多めの油をひいたフライパンを温め、焼く。少し弱めの中火くらいで。
4.
焼き色がついたら裏返し、こんがり焼く(トータル7分程焼きました)。 出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4096308
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