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圧力なべで作る煮豚
by ruitomo
豚バラ肉のかたまりを圧力なべで煮た煮豚は、柔らかくジューシーで美味しいです。
コツ、ポイント
フライパンで焼き付ける時、オイルは入れません。 一晩置くことで出た脂を取り除き、スッキリした煮豚ができます。
材料
(4人分)
豚バラ肉かたまり
500グラム
A醤油
カップ1/2
A砂糖
大さじ3
A酒
カップ1/2
Aみりん
カップ1/4
にんにく
ひとかけ
生姜
ひとかけ
ネギの青い部分
適宜
このレシピの生い立ち
ボックスシュガーミニを使って作るレシピを考えました。
1.
豚バラ肉は半分に切り、フライパンで4面をこんがり焼き付ける。
2.
圧力なべにAの調味料と水1カップを煮立て、1と生姜・にんにく・ネギの青い部分を入れ、圧力を15分かけ自然放置。
3.
そのまま一晩おいて煮汁の上に白く固まった脂を取り除く。
4.
食べるときに、3の煮豚を温めスライス。煮詰めた煮汁をかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/4098724
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